五感で味わう
花鳥諷詠

四季の移り変わりを旬の味覚とともにご堪能いただける夢殿自慢の御料理は、あなたを至福のひとときへと誘います。
五感を研ぎ澄まし、選り抜きの産地から仕入れた厳選食材を活かした御料理の数々を味わい、夢殿ならではの寛ぎと癒しの空間で、贅沢な大人の時間をお過ごしください。

こだわりの産地から取り寄せた
厳選食材を使用

選りすぐりの産地から取り寄せた日本一の食材の数々を、料理人の熟練した調理技術を通して、新鮮な驚きと感動をご堪能いただける逸品に仕上げます。食材の魅力を極限まで引き出した、紅灯緑酒な会席料理を心ゆくまでご賞味ください。

アルコール

厳選された全国各地の銘酒のほか、山梨県産ワインや地酒のご用意もございます。宴席を華々しく彩る極上の御料理とともに、この土地ならではのマリアージュをご堪能ください。

山梨県産銘柄

日本酒 – Sake
  • 甲斐の開運 大吟醸
  • 大冠 大吟醸
ウイスキー – Whisky
  • 富士山麓シグニチャーブレンド

ワイン – Wine
  • 中央葡萄酒 グリド甲州
  • ルバイヤート 甲州樽貯蔵
  • イケダワイナリー 樽熟甲州
  • プチ ルミエール 白
  • ルバイヤートルージュ
  • ルバイヤートルージュ 樽貯蔵
  • イケダワイナリー ヴァンルージュ
  • プチ ルミエール 赤

全国各地の
優れた生産者様に対する敬意

夢殿では、全国各地の優れた生産者様に敬意を表し、高品質の食材の魅力を余すことなく調理いたしております。ハイレベルな食材と卓越した調理技術を抱合し、想像を遥かに超える食体験をご満喫ください。

旬の会席料理で堪能する
四季折々の味覚

御夕食には、旬の食材をふんだんに使用した贅沢尽くしの会席料理をご用意しております。四季折々の味覚を丸かじりにできる御料理を味わい、季節ごとに移り変わる風情を嗜み、夢殿で過ごす優雅なひとときを思う存分お愉しみください。

コース構成

夢殿味覚歳時記

出会いの一皿 / 口福の椀物 / 御造り / 焼物 / 合肴 / 主菜(強肴) / 旬の御馳走 / 食事 / 甘味(デザート)

※ 御料理の内容は、季節や仕入れにより変更になる異なります。

御食事処

大人の寛ぎ空間が広がる個室と
富士山の佳景を望むカウンター席

御朝食、御夕食ともに、御食事処の個室にてご用意させていただきます。季節情緒あふれる御料理と、色彩豊かな旅の思い出を嚙み締めつつ、ごゆっくりとお寛ぎください。