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夢殿のお料理

「馳せ走り」て食材を集め給ふ、これ馳走なり 様々な食材を選りすぐりの産地に求め、日本一の素材を調理する職人の技を通して一品となす。 新鮮な驚きと感動を心ゆくまでご堪能下さい。

※お料理内容は季節や仕入れにより、変更になる事がございます。

  • 素材へのこだわり
  • 御食事
  • 御食事処

素材へのこだわり

  • 銘柄牛 甲州牛 丹念に育てられた肥育牛の中で、品質がランクの4,5等級に格付けされた牛のみが「甲州牛」として販売されます。やわらかい肉質、鮮やかな肉色、豊かな風味の舌ざわりの「甲州牛」はきっとご満足いただけるものと存じます。

    銘柄牛 甲州牛

  • 中村農場の甲州じどり卵 濃厚でコクのある卵です。濃い味の為生食や半熟で食べるには最高の味です。中村農場では餌にはウコン等の天然ハーブをふんだんに与えています。(産卵数の関係でご用意できない場合もございます。)

    中村農場の甲州じどり卵

  • おいしいお米 ごはんをおいしく食べていただきたい。当館は各地の農家と契約し、お米を作っています。できたてのおいしいお米をご堪能ください。

    おいしいお米

  • 桃とぶどう 夢殿では旬の時季限定で、生産農家の手塚さん直送の桃や、ぶどうなどでお客様をお迎えしております。日本一の桃やぶどうをご賞味ください。(季節のものですので、ご用意できない場合もございます。)

    桃とぶどう

お食事

  • スタンダードルームにご宿泊のお客様

    お部屋でごゆっくりと。

    お部屋

    ※予約状況により、お食事場所を調整させて頂く場合がございます。

  • スイートルームにご宿泊のお客様

    専用御食事処で 心ゆくまで。

    御食事処のご案内

    専用御食事処

    ※予約状況により、お食事場所を調整させて頂く場合がございます。

御夕食(献立例)
夢殿味覚歳時紀 晩冬
前 菜
柿生酢、鮑酒蒸し唐墨和え
牡蠣香味ホイル、漬餅銀杏
鶏皮サラミ
小吸物
甲州地鶏スープ
お造り
青森産本鮪、鮃、甘海老
お造り
河豚造り
焼 肴
岩魚奉書焼
温 物
甘鯛かぶら蒸し
強 肴
甲州牛溶岩焼
甲州地鶏つみれ鍋
食事
地鶏炊き込み御飯
デザート
モンブラン

※献立は一例です。

御夕食(献立例)

寛ぎの空間で贅沢に味わう

各種お酒も豊富にご用意
しております。
お酒

御朝食(献立例)

御朝食(献立例)

お部屋食のお客様の御朝食は、ふすまを隔てた別室にご用意いたしますので、
お目覚めのお風呂で御朝食の前までゆっくりとお休みいただけます

御食事処

スイートルームにご宿泊のお客様は、
専用のお食事処にて御食事をご用意いたします。

御食事処



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